Wissenschaftliche
Präzision für die
Kunst des Cocktails.
KI-gestützte Rezeptanalyse, verschachtelte Warenkalkulation mit Yield-Kaskaden und strukturierte Lernpfade — in einer professionellen Plattform für Bartender, Bar-Manager und Gastro-Berater.
| Rezept | WK% | DB I |
|---|---|---|
| Negroni | 13.0% | CHF 19.14 |
| Milk Punch | 21.4% | CHF 17.60 |
| Espresso Martini | 27.2% | CHF 13.10 |
Vertraut von Professionals in der Bar-Industrie
// Kernfunktionen
Alles, was ein professioneller
Betrieb braucht.
Sechs integrierte Module, die den gesamten Workflow von der Rezeptidee bis zur Wirtschaftlichkeitsprüfung abdecken.
Rezept-Editor
Verschachtelte Rezepturen mit bis zu 10 Ebenen. Yield-Faktoren kaskadieren automatisch über alle Sub-Rezepte — vom Oleo Saccharum bis zum Final Serve.
Sub-Rezepte · Yield-KaskadenKI-Cocktail-Analyse
Wissenschaftliche Bewertung nach Balance, Aroma-Komplexität, Textur und Technik. Optimierungsvorschläge, molekulare Analyse und Food Pairing auf Knopfdruck.
Molekulare Ebene · Food PairingCOGS Dashboard
Automatische Wareneinsatz-Berechnung über alle Verschachtelungsebenen. Farbcodierung (grün/gelb/rot) für sofortige Entscheidungsklarheit.
WK% · DB I · FarbcodierungWarenkalkulation
Gesamtübersicht aller Rezepte mit Verkaufspreis, Wareneinsatz und Deckungsbeitrag. Expandierbare Zeilen zeigen den vollständigen Zutaten-Breakdown.
Gesamtübersicht · BenchmarkLernpfade & Zertifikate
Strukturierte Weiterbildung mit verifizierbaren Zertifikaten. Von Grundlagen bis molekularer Mixologie — teilbar auf LinkedIn und als PDF exportierbar.
Zertifikate · LinkedIn-ShareExport & Reports
Professionelle PDF-Berichte im D66-Design. Rezeptkarten, Analysen und Kalkulationen — bereit für den Kunden oder das Team.
PDF · JSON · D66-Design// Der Core Loop
Vom Rezept zur
Wirtschaftlichkeit.
Vier Schritte, die sich iterativ wiederholen und jeden Cocktail systematisch optimieren.
Rezept erstellen
Zutaten, Mengen und Yield-Faktoren erfassen. Verschachtelte Sub-Rezepte beliebiger Tiefe.
Cocktail analysieren
KI bewertet Balance, Aroma, Textur und Technik. Optimierungsvorschläge und Food Pairing.
Kosten berechnen
Automatische COGS-Analyse über alle Ebenen. Kumulativer Yield wird berücksichtigt.
Wirtschaftlichkeit prüfen
Gesamtübersicht aller Rezepte. WK%, DB I und Benchmark auf einen Blick.
// Wareneinsatz-Kalkulation
Jeder Cent.
Nachvollziehbar.
Komplexe Rezepturen mit mehreren Verschachtelungsebenen werden automatisch kalkuliert — inklusive kumulativer Yield-Berechnung über alle Sub-Rezepte.
- Yield-Faktoren kaskadieren automatisch: 100% × 78% × 88% = 68.6% effektiver Output
- Farbcodierung: Grün (<18%), Gelb (18–25%), Rot (>25%) für sofortige Entscheidungsklarheit
- Gesamtübersicht aller Rezepte mit Ø WK% und Ø DB I als Steuerungsgrössen
- Export als professionelles PDF-Dokument im D66-Barmetrics-Design
// KI-Analyse
Wissenschaft
hinter dem Glas.
Die KI bewertet jeden Cocktail nach wissenschaftlichen Kriterien: Balance, Aroma-Komplexität, Textur, Temperatur und Technik. Das Ergebnis sind konkrete, umsetzbare Optimierungsvorschläge.
Molekulare Analyse identifiziert flüchtige Aromaverbindungen und Flavor Bridges. Food Pairing-Empfehlungen basieren auf Aroma-Clustern — nicht auf Intuition.
Ersten Cocktail analysieren →// Preismodell
Transparent.
Ohne Überraschungen.
Starten Sie kostenlos. Upgraden Sie, wenn Sie den Mehrwert sehen.
- ✓5 KI-Analysen / Woche
- ✓3 Rezepte im Editor
- ✓Bis 3 Verschachtelungsebenen
- ✓COGS Dashboard (Basis)
- ✓3 Rezeptvorlagen
- ✓1 Lernpfad
- —PDF-Export
- —Warenkalkulation
- —Zertifikate
- ✓Unbegrenzte KI-Analysen
- ✓Unbegrenzte Rezepte
- ✓Bis 10 Verschachtelungsebenen
- ✓Vollständiges COGS Dashboard
- ✓Alle 18 Rezeptvorlagen
- ✓Alle Lernpfade
- ✓Unbegrenzte PDF-Exporte
- ✓Vollständige Warenkalkulation
- ✓Zertifikate (LinkedIn-Share)
- ✓Alles aus Pro Yearly
- ✓Workspace für bis zu 50 Mitglieder
- ✓Rollenbasierte Zugriffskontrolle
- ✓Physische Inventur & Barcode-Scanning
- ✓Differenzanalyse & Bestellvorschlag
- ✓Zentrale Workspace-Preise
- ✓Inventur-Erinnerungen
- ✓Preis-Änderungsverlauf
- ✓Prioritäts-Support
ROI-Rechner
Was bringt COCKTAIL-ANALYST deiner Bar?
Gib deinen Monatsumsatz und aktuellen Wareneinsatz ein — sieh sofort, was 8% WK-Reduktion bedeutet.
Berechnung: Jahresumsatz × (aktueller WK% − Ziel-WK 20%) − CHF 699 Lizenz. Keine Garantie auf Zielerreichung.
// Enterprise & Workspace
Professionelle Betriebe.
Gemeinsam gesteuert.
Sechs integrierte Enterprise-Module für Teams, die Inventur, Kosten und Qualität gemeinsam steuern.
Workspace & Team
Gemeinsamer Arbeitsbereich für bis zu 50 Mitglieder. Rollenbasierte Zugriffskontrolle (Admin, Manager, Member, Trainee). Einladungen per E-Mail.
RBAC · Einladungen · RollenPhysische Inventur
Lagerorte anlegen, Zutaten zählen, Bestandswert berechnen. Zählhistorie mit Session-Tracking. Automatische Tagesmomentaufnahmen.
Lagerorte · Sessions · SnapshotsBarcode-Scanning
EAN/UPC-Barcodes per Kamera scannen und direkt Zutaten zuordnen. CSV-Bulk-Import für Lieferanten-EAN-Listen. Vorschlag-Dialog für ungemappte Codes.
EAN · UPC · CSV-ImportInventur-Erinnerungen
Automatische In-App-Benachrichtigungen wenn Lagerorte zu lange nicht gezählt wurden. Konfigurierbar pro Workspace (1–365 Tage).
Automatisch · KonfigurierbarDifferenzanalyse
Verbrauch zwischen zwei Zählzeitpunkten berechnen. Schwundkontrolle auf Zutaten-Ebene. PDF-Export für Lieferantenbestellungen.
Schwund · Verbrauch · PDFZentrale Workspace-Preise
Workspace-Admin setzt Einkaufspreise für alle Mitglieder. Automatischer Vorrang in der COGS-Berechnung. Preisänderungsverlauf mit CSV-Export.
COGS · Verlauf · CSV// Stimmen aus der Branche
Was Professionals
sagen.
Bartender, Bar-Manager und Berater über ihre Erfahrungen mit COCKTAIL-ANALYST.
"Wir haben unseren Wareneinsatz innert drei Monaten um 4 Prozentpunkte gesenkt. Die verschachtelte Kalkulation mit Yield-Kaskaden zeigt Abweichungen, die man in Excel schlicht übersieht."
"Als Bar-Managerin einer Hotel-Bar brauche ich auf Knopfdruck den WK% für jeden Cocktail auf der Karte. COCKTAIL-ANALYST liefert das — inklusive Farbcodierung und Gesamtübersicht. Unverzichtbar für die monatliche F&B-Präsentation."
"In der Beratung brauche ich belastbare Daten, keine Bauchgefühle. Die PDF-Reports sind professionell genug für Kundenpräsentationen. Und die KI-Analyse hat bei einem Kunden tatsächlich eine Rezeptur-Schwachstelle aufgedeckt, die wir manuell nie gefunden hätten."
Datenschutz & Dateneigentum
Deine Daten gehören dir.
Kein Lock-in. Kein Datenmissbrauch.
COCKTAIL-ANALYST speichert deine Rezepte, Preise und Analysen auf Servern in der EU. Du hast jederzeit vollen Zugriff — und kannst alles exportieren oder löschen.
Das Bargeheimnis ist sicher — bei jedem Plan
Ob FREE, PRO oder ENTERPRISE: Deine Rezepturen, Kalkulationen und Betriebsdaten sind ausschliesslich für dich sichtbar. Kein anderer Nutzer, kein Mitbewerber, kein Dritter hat Zugriff auf deine Daten. Es gibt kein Cross-User-Sharing, keine öffentlichen Rezept-Pools und keine Analyse deiner Betriebsdaten durch uns.
Alleiniger Eigentümer aller Rezepte und Analysen. Daten werden nicht geteilt, nicht analysiert, nicht weitergegeben.
Zusätzlich: Kalkulationen, Einkaufspreise und COGS-Daten sind vollständig isoliert. Nur du siehst deine Zahlen.
Zusätzlich: Eigene Branding-Daten, Team-Rezepte und Betriebsanalysen bleiben innerhalb deiner Organisation. Kein Datenzugriff durch andere Accounts.
Daten-Export bei Kündigung
Beim Kündigen deines Abos kannst du alle Rezepte, Preise und Analysen als JSON oder CSV exportieren. Kein Datenverlust, kein Vendor Lock-in.
Jetzt kostenlos testen →EU-Hosting & DSGVO
Alle Daten werden ausschließlich auf EU-Servern verarbeitet. Wir verkaufen keine Nutzerdaten und geben keine Informationen an Dritte weiter.
Löschrecht auf Knopfdruck
Du kannst deinen Account und alle zugehörigen Daten jederzeit vollständig löschen — ohne Wartezeit, ohne Support-Ticket.
Keine Weitergabe an KI-Training
Deine Rezepturen und Betriebsdaten werden nicht für das Training von KI-Modellen verwendet. Dein Wissen bleibt deins.
Kein Cross-User-Sharing
Es gibt keine gemeinsamen Rezept-Pools, keine Benchmarking-Daten aus deinem Betrieb und keine automatische Weitergabe an andere Nutzer — auch nicht anonymisiert.
Transparente Datenverarbeitung
Du siehst jederzeit, welche Daten gespeichert sind. Vollständige Datenschutzerklärung und Auftragsverarbeitungsvertrag (AVV) auf Anfrage verfügbar.
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Basic kostenlos · Pro ab CHF 24/Monat · Enterprise CHF 699/Jahr