BELLINI

Zubereitung: weißes Pfirsichpüree in das Champagner- oder Aperitifglas geben, mit der Hälfte des Prosecco oder Champagners auffüllen und vorsichtig mit dem Barlöffel verrühren. Restlichen Prosecco dazugeben und nochmals vorsichtig umrühren. Zubereitung frisches Püree: Möglichst reife Weinbergpfirsiche schälen und entkernen. Das Fruchtfleisch rund um den Kern herausschneiden, da es Bitterstoffe enthalten kann. Das Fruchtfleisch anschließend im elektrischen Mixer feinpürieren. Püree abschmecken un