Final Servemocktails
Bockbier hell
Christoph Stieger22.3.2026
Zutaten
| Zutat | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| helles Malz (Münchner) | 5800.0 | g |
| Karamelmalz | 300.0 | g |
Notizen & Zubereitung
Einmaischen bei 35°C Eiweißrast bei 55°C, 20 min Verzuckerungsrast bei 65°C, 30 min Endverzuckerungsrast bei 72°C, 30 min Rast bei 78°C, 30 min Nachguß 78°C Stammwürzegehalt ca. 16-18% Gärung bei niedriger Temperatur, 6-8% Alkohol Lagerzeit bis 6 Monate. Ausschanktemperatur 10-18 Grad Celsius
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