Final Servebatidas
Caipirinha-Sorbet
Christoph Stieger22.3.2026
Zutaten
| Zutat | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Zucker (Für 6-8 Personen) | 200.0 | g |
| imetten (Für 6-8 Personen) | 4000.0 | ml |
| Cachaca (Zuckerrohrschnaps z.B. Ypioca oder evtl. Pitu) | 100.0 | ml |
Notizen & Zubereitung
Für das Caipirinha-Sorbet den Zucker mit 500 ml Wasser in einem Kochtopf erhitzen. Dabei rühren, bis die Kristalle gelöst sind, dann den Sirup aufwallen lassen und 5 min auf kleiner Flamme sieden. Vom Küchenherd nehmen, abkühlen und im Kühlschrank abkühlen. Limetten heiß abspülen, mit einem Geschirrhangl abtupfen und die Schale abraspeln. Den Saft sämtlicher Früchte ausdrücken und durch ein Sieb zum Zuckersirup gießen. Limettenschale und Zuckerrohrschnaps dazurühren und alles zusammen im Kühlsch
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