Final Servechampagne_cocktails
Champagner-Stieleis
Christoph Stieger22.3.2026
Zutaten
| Zutat | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| Puderzucker | 125.0 | g |
| Champagner (oder Winzersekt) | 175.0 | ml |
| weiße Gelatine | 1.0 | pieces |
| TK-Himbeeren | 100.0 | g |
| weiße Schokolade | 75.0 | g |
| Sahne | 75.0 | g |
Notizen & Zubereitung
1. 75 ml Wasser und 75 g Zucker köcheln lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken, im warmen Zuckerwasser auflösen. 5 Minuten abkühlen lassen, dann den Champagener unterrühren. 2. Die Mischung in kleine Gefäße (je ca. 4 cl, z. B. Minijogurtbecher oder Espressotassen) füllen. Gefäße einzeln fest mit Alufolie abdecken. Jeweils in der Mitte eine kleine Öffnung einstechen und kleine Löffel (schön sind Silberlöffel) möglichst gerade hineinstecken, sod
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