Final Servecomponent

Gin Sirup

Name: Gin Sirup
Ingredients: 2500.0 ml Wasser; 6.0 pieces zitronengras (grob gehackt); 70.0 g zitronen-/ascorbinsäure (aus Drogeriemarkt oder apotheke); 10.0 g chinarinde (2–3 el; in der apotheke vorbestellen: 100 g ca. 8 euro) 10 pimentkörner; 1.0 g ute prise Salz; 1.0 pieces Stängel Basilikum (nach Bedarf); 500.0 ml agavendicksaft; 500.0 g zucker

Christoph Stieger22.3.2026

Zutaten

Zutat	Menge	Einheit
Wasser	2500.0	ml
zitronengras (grob gehackt)	6.0	pieces
zitronen-/ascorbinsäure (aus Drogeriemarkt oder apotheke)	70.0	g
chinarinde (2–3 el; in der apotheke vorbestellen: 100 g ca. 8 euro) 10 pimentkörner	10.0	g
ute prise Salz	1.0	g
Stängel Basilikum (nach Bedarf)	1.0	pieces
agavendicksaft	500.0	ml
zucker	500.0	g

Notizen & Zubereitung

1. Wasser, Saft und Schale von Limetten, Zitronen und Orangen, Zitronengras, Zitronensäure, Chinarinde sowie Pimentkörner und Salz in einem Topf aufkochen und bei geschlossenem Deckel etwa 25 Minuten leicht köcheln lassen. Optional den Basilikum samt Stängel grob hacken und für etwa 5 Minuten im heißen, nicht mehr kochenden Sud ziehen lassen. 2. Sud durch ein Küchenhandtuch oder ein sehr feines Sieb gießen. 3. Agavendicksaft und Zucker in den geklärten, heißen Sud geben. So lange umrühre

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