Final Servehot_cocktails
Kaffee Mandel-Mandarine
Christoph Stieger22.3.2026
Zutaten
| Zutat | Menge | Einheit |
|---|---|---|
| frisch gepresster Mandarinensaft | 150.0 | ml |
| Zucker | 2.0 | barspoon |
| gehackte Mandeln | 25.0 | g |
| Sahne | 125.0 | ml |
| Kaffee | 600.0 | ml |
| läser à ca. 250 ml Inhalt | 4.0 | g |
Notizen & Zubereitung
Saft mit Vanille und 1 El Zucker auf 4 El Flüssigkeit einkochen. Mandeln in einer Pfanne anrösten, 1 El Zucker darüberstreuen und goldgelb karamellisieren. Auf Backpapier auskühlen lassen.Karamellisierte Mandeln im Blitzhacker fein mahlen. Amaretto unter die Sahne rühren. Kaffee auf vorgewärmte Gläser verteilen. Sahne daraufgeben, Mandarinensirup darüberträufeln und mit Mandel-Karamell bestreut sofort servieren.
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